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石家莊特色美食將登陸央視
2020-11-03 16:23:42  |  作者:范海剛 孔潤常 瀏覽:2651
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摘要:日前,由中央電視臺《美食中國》欄目攝制組拍攝的《美食中國》(石家莊)系列首期節目《人生一碗面》將于11月3日晚10點在央視中文國際頻道(CCTV-4)播出。據了解,《美食中國》(石家莊)系列共分3期,11月3日播出《人生一碗面》,其余兩期《小火慢燉暖千年》《驢肉尋緣》將分別于11月4日、9日晚同一時間播出?!度松煌朊妗分v述了石家莊人把豐富的情感寄托于細膩、綿長又美味的面條??荚囍耙悦?,寓意金榜題名;婚事喜事要吃面,寓意著新人百年好合;添丁生子要吃面,寓意新生寶寶健康成長;做壽要吃面,寓意著…



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 日前,由中央電視臺《美食中國》欄目攝制組拍攝的《美食中國》(石家莊)系列首期節目《人生一碗面》將于11月3日晚10點在央視中文國際頻道(CCTV-4)播出。

據了解,《美食中國》(家莊)系列共分3期,11月3日播出《人生一碗面》,其余兩期《小火慢燉暖千年》《驢肉尋緣》將分別于11月4日、9日晚同一時間播出。


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《人生一碗面》講述了石家莊人把豐富的情感寄托于細膩、綿長又美味的面條??荚囍耙悦?,寓意金榜題名;婚事喜事要吃面,寓意著新人百年好合;添丁生子要吃面,寓意新生寶寶健康成長;做壽要吃面,寓意著長輩福壽綿長。一碗看似平凡的面條有著不平凡的寓意,真可謂是人生一碗面?!度松煌朊妗穬热萆婕稗怀菍m面、無極饸饹、井陘抿須、趙縣手工掛面等。


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《小火慢燉暖千年》講述了石家莊的燉菜文化,看似土味粗獷,實則大有講究。燉菜是蘊藏在石家莊民間的傳統,來自當地的食材、精心挑選的配料,成為扎根于這塊土地不可或缺的一道家常美味?!缎』鹇裏跖辍酚貌煌嬍称骶哒故臼仪f燉菜,什錦火鍋(銅火鍋)、正定木火鐵鍋燉、井陘砂鍋(南橫口陶瓷小鎮)、欒城區的景泰藍的小火鍋清燉牛肉等。

在石家莊,驢肉是人間至味,更是生活中不可缺少的滋味,吃法多樣的驢肉,吃出的是石家莊人豐富多彩的人生底色,《驢肉尋緣》涉及趙縣驢肉、元氏驢肉、高建民驢肉等,以“手藝之緣”,“識肉之緣”“搭配之緣”三個層次,解析石家莊驢肉如何自成一格和石家莊人為何對吃驢肉如此鐘愛。


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據了解,今年8月中下旬,中央電視臺派出調研組到石家莊各市縣區進行調研,深入石家莊市長安區、新華區、欒城區、趙縣、井陘縣、井陘礦區、藁城區、正定縣、元氏縣、無極縣等地,就具體拍攝人物、場景、民俗文化等實地調研溝通,最終形成實際拍攝方案。飲食文化專家孔潤常擔任欄目美食顧問。

《美食中國》是以打造“以人文視角聚焦中華美食”的紀錄片欄目。它傳播中華飲食文化,擦亮中國美食名片。節目以系列化、主題化方式制作播出。每個系列圍繞一個地域選取最富地方特色、具有典型性和代表性的美食策劃制作節目,每期節目形成一個相對獨立的主題,解讀一種美食文化現象,重在體現不同地域飲食文化的獨特性、時令性、創造性。

《美食中國》(石家莊)系列節目的播出,將提升石家莊美食知名度,提高石家莊城市文化形象,對石家莊美食走向全國、走向世界具有重要意義。


作者:范海剛 孔潤常

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